Gelato Cannella Madagascar


Un gelato fresco e speziato, con note dolci, agrumate e leggermente piccanti.

Il gelato alla Cannella del Madagascar è un gelato fresco e ricco di profumi che fanno viaggiare la mente in terre lontane. La cannella è una spezia molto aromatica e si adatta molto bene al gelato. La cannella del Madagascar, in particolare, è molto profumata, dolce, leggermente piccante e con leggere note d’agrumi. Sono note fin dai tempi antichi le tante proprietà benefiche della cannella, che vanno oltre al suo gusto inconfondibile.

i Consigli di Gunther Gelato

Il gelato alla Cannella del Madagascar si accompagna in maniera fantastica a moltissime torte, riuscendo ad esaltarle con il suo gusto delicato ma inconfondibile. Vi consiglio di provare, in particolare, l’abbinamento con la famosa Torta Caprese.

i Consigli di Gunther Gelato

Come nasce il Mio Gelato Cannella Madagascar

Gli ingredienti che fanno grande il mio Gelato Cannella Madagascar

CANNELLA DEL MADAGASCAR
La cannella del Madagascar è dotata di un aroma profumato, dolce, leggermente piccante con note d’agrumi che le conferiscono un piccolo tocco di freschezza. La cannella in bastoncini è utilizzata in cucina come spezia e sostanza aromatica. La cannella macinata ha un sapore più forte rispetto a quello della cannella in bastoncini, ma il sapore si esaurisce più velocemente. La cannella vanta una storia millenaria, si trovano già riferimenti nella Cina del 2700 a.c. ; era anche utilizzata dagli antichi Egizi e citata nel mondo greco e latino. Aldilà dell'impiego culinario, la cannella oggi viene usata in fitoterapia, in medicina Ayurvedica e in quella tradizionale cinese. Oggi la cannella viene usata per preparazioni prevalentemente dolci, torte, biscotti, frutta, caramelle e creme. Molte bevande sono caratterizzate dall'aroma speziato della cannella, ad esempio vin brulé, sangria, liquori e punch. Nella cucina orientale è facile trovare una nota di cannella nei piatti di carne o nelle salse salate.

LATTE FRESCO BIO MICROFILTRATO GARANTITO ITALIANO
Questo latte è presente in tutti i miei gelati ed è garanzia dell’altissima qualità dei miei prodotti. Stiamo parlando di un latte sottoposto a una filtrazione in grado di eliminare il 99,9% della flora microbica originaria, lasciando inalterati i principi nutritivi e le caratteristiche organolettiche. Il latte fresco tradizionale viene sottoposto a varie fasi di pastorizzazione. Il latte mircofiltrato, prima di subire il trattamento termico, viene fatto passare attraverso una membrana che possiede fori microscopici, in grado di far passare i principi nutritivi ma di trattenere la grande maggioranza dei batteri naturalmente presenti nel latte. Il grasso e la parte rimanente del latte vengono poi pastorizzati separatamente. In questo modo il latte possiede una carica batterica inferiore rispetto al latte pastorizzato e può quindi conservare più a lungo le sue caratteristiche naturali.

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