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Per il mio gelato la ricerca delle migliori materie prime

Scelgo solo i Partner migliori che condividono con me la filosofia della passione e della ricerca ed insieme il valore della tradizione. Produttori di materie prime di grandissima qualità ,con una storia da raccontare e profonde radici nel territorio.

Agrimontana: Più di 40 anni di passione.

Agrimontana, fondata nel 1972 a Borgo San Dalmazzo nel cuneese, è l’azienda italiana leader di qualità nella trasformazione della frutta: dalle confetture alla frutta candita, violette brillantate e marrons glacès. Un ricco bagaglio di conoscenze antiche e le migliori tecniche di coltivazione e conservazione, messe a punto dalla famiglia Bardini, hanno portato Agrimontana a offrire ai consumatori, al pasticcere e allo chef, la tradizione di una genuinità e di un elevatissimo standard qualitativo. Da 40 anni Agrimontana trasforma solo frutta italiana, senza additivi, coloranti o aromi. Valorizza così la materia prima, innovando continuamente le tecnologie di trasformazione e i processi di lavorazione per garantire sempre il massimo della qualità.


Domori: Il primato della differenza.

Fondata nel 1997 da Gianluca Franzoni, l’azienda Domori è nata per portare avanti un ambizioso progetto di recupero antiche varietà di cacao Criollo che rischiava l’estinzione. Il progetto ha avuto successo ed è andato ben oltre. La prima azienda al mondo che ha creato e ha diffuso presso i consumatori un codice di degustazione del cioccolato e ha definito quali debbano essere le caratteristiche di un cioccolato straordinario: aromaticità, rotondità, pulizia e persistenza. La prima azienda al mondo che soddisfa entrambi i seguenti requisiti: processare più di una decina di varietà di cacao di Paesi diversi e processare solamente cacao pregiato cioè il cacao aromatico (Criollo, Trinitario e Nacional) che rappresenta meno del 10% del raccolto mondiale. La prima azienda al mondo che ha prodotto un 100% di pasta di cacao con le seguenti note di pregio: rotondo, persistente, poco amaro e poco astringente. Il cacao Domori rappresenta una materia prima unica ed inimitabile. Varietà eccellenti di Trinitario e di cacao fine, un accurato controllo di filiera, modalità di produzione innovative permettono di ottenere masse e coperture a fortissima carica aromatica.


Latte èPiù: semplicità, qualità e innovazione.

Il latte èPiù viene prodotto da Padania Alimenti Srl, con sede a Casalmaggiore(Cr), azienda che opera da oltre cinquant’anni nel settore, impiegando solo latte nazionale, proveniente dalle stalle della Pianura Padana. Negli ultimi anni si è confermata leader a livello nazionale nella produzione della panna fresca, nonché punto di riferimento per il latte fresco e microfiltrato. Ciò è avvenuto grazie a tre principi fondamentali: semplicità della struttura organizzativa, qualità delle materie prime e dei processi grazie ad un continuo aggiornamento impiantistico, e la competitività frutto di un profondo rispetto della catena del valore. Questo latte di altissima qualità proviene da allevamenti biologici italiani controllati e certificati, nel rispetto del benessere animale e di un’alimentazione fondata sull’utilizzo di erba, fieno e cereali coltivati senza l’utilizzo di organismi geneticamente modificati e di prodotti chimici.


Acqua Plose: La natura prima di tutto.

L’azienda Plose è stata fondata nel 1957 da Giuseppe Fellin che costruito in quegli anni costruì un attrezzatissimo stabilimento di imbottigliamento di un’acqua purissima: l’acqua purissima che sgorgava dalle sorgenti del Monte Plose, sede della sua residenza estiva. Ad oggi l’azienda Plose si occupa di ogni aspetto dell’imbottigliamento e lo fa secondo i più elevati standard di eco-sostenibilità, nel rispetto del territorio in cui opera, dei valori e delle tradizioni locali. Questa filosofia ha portato a costruire un modernissimo stabilimento che consente di imbottigliare l’acqua secondo le più rigide regole igieniche, preservandone inalterate le eccezionali qualità.


Bergila: Rispettiamo la natura.

La Distilleria Bergila produce olio di Pino Mugo di altissima qualità: gli ingredienti sono raccolti da colture biologiche ad alta quota e poi distillati in alambicchi a corrente di vapore, mantenendo tutte le proprietà benefiche dei frutti. L’olio viene quindi preparato con acqua purissima di sorgente. L'Olio Essenziale di Pino Mugo è un aroma per alimenti: 2-3 gocce sono sufficienti per aromatizzare 100 g di alimento. Dal gusto balsamico e aromatico, viene anche usato per migliorare la qualità dell'aria diluito in diffusori, evaporatori e lampade di fragranza, per saune o mescolato a oli da massaggio. Profumo boschivo, speziato, balsamico.


Essenzialmenta: La menta di Pancalieri dal 1865.

L’Azienda agricola Essenzialmenta si fonda su una passione che ha radici lontane. A Pancalieri, capitale mondiale della coltivazione della menta, l’azienda lotta da decenni per la salvaguardia, la promozione e l’ottenimento della D.O.P. tramite diverse iniziative. Oggi la valorizzazione della Menta pura 100% (naturale) ed anche la Sua coltivazione rappresentano la missione aziendale. Il prodotto più importante è l’olio essenziale di menta. Ma anche piantine, foglie essiccate, idrolati, miele… Più di 100 esclusive idee a base di Piperita (specialità alimentari, bevande, prodotti per la cura del corpo e capelli) che sono apprezzate dagli intenditori per qualità e convenienza. Questa azienda è un mondo di passione per le tradizioni, la natura e le cose vere.

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