Philosophie
Gunther's hat es sich zur Aufgabe gemacht, ein Produkt zu kreieren, das eine Erinnerung im Mund und im Kopf hinterlässt, indem es authentische, emotionale und raffinierte Geschmacksrichtungen hervorbringt, indem es jeden Tag exzellentes Eis anbietet.
Alles geht vom Berg aus, nicht nur als physischer Ort, sondern als ständige Quelle der Inspiration.
Natürlicher Rohstoff
Der Berg ist ein Symbol für die Natur und das Engagement des Menschen, sie zu verbessern. Alle verwendeten Zutaten werden von Gunther auf der ständigen Suche nach Qualität und Respekt vor der Natur sorgfältig ausgewählt: von sehr kleinen Erzeugern bis hin zu Handwerksbetrieben wird alles für ein Produkt ausgewählt, das nicht nur köstlich, sondern auch gerecht ist.
Frische, saisonale Früchte aus nachhaltigem Anbau, Alta Langa-Haselnüsse, hochwertige Rohschokolade und kandierte Früchte von Agrimontana sind nur einige der hervorragenden Rohstoffe, die verwendet werden.
Reinheit, Authentizität und Genialität
Berg ist Reinheit, dieselbe Reinheit, die Gunther in seinen Produkten mit einer wirklich handwerklichen Verarbeitung und einer Liste echter und natürlicher Zutaten anstrebt. Sogar das Wasser, das für die Sorbets verwendet wird, spielt eine zentrale Rolle: Acqua Plose, ein extrem reines Wasser aus den Dolomiten, das den Geschmack des Eises optimal zur Geltung bringt.
Authentizität bei der Wahl der klassischen Geschmacksrichtungen, bei denen die Zutat der absolute Protagonist ist, aber auch Raum und raffinierte Geschmacksrichtungen, bei denen Gunther sein ganzes Gespür unter Beweis stellt. Fruchtgeschmacksrichtungen mit hohem Fruchtanteil, traditionelle Cremes, Schokolade ... und dann Gelato mit Mugo Pine, Büffelmilch und rosa Pfeffer oder Schokolade und Gorgonzola.
